Сельдь под шубой — это классический русский салат, который всегда пользуется популярностью на праздничном столе. Этот салат собирается из слоев, каждый из которых добавляет свою уникальную нотку вкуса. Сельдь под шубой — это легкий и питательный салат, который отлично сочетается со свежими овощами и сливочным майонезом.
Шаг 1: Подготовьте ингредиенты. Вам понадобятся свежая сельдь, картофель, морковь, лук, свекла, яйца, майонез, соль и перец. Очистите овощи и сварите их до готовности. Отварите яйца, охладите их и очистите.
Шаг 2: Нарежьте овощи и яйца. Картофель, морковь и свеклу нарежьте кубиками. Лук нарежьте полукольцами. Яйца нарежьте кружочками.
Шаг 3: Начните собирать салат. Разложите в первый слой нарезанную сельдь. Посолите и поперчите по вкусу.
Шаг 4: Покройте слой сельди слоем майонеза. Распределите майонез равномерно по всей поверхности селедочного слоя.
Шаг 5: Разложите на следующем слое нарезанный картофель. Посолите и поперчите по вкусу. Покройте слой картофеля майонезом.
Шаг 6: Повторяйте эти шаги с оставшимися слоями: морковь, лук, свекла. Убедитесь, что каждый слой покрыт майонезом. Последним слоем должна быть свекла.
Шаг 7: Последний слой покройте тонким слоем майонеза и украсьте салат нарезанными кружочками яйца и свежей зеленью. Оставьте салат в холодильнике на несколько часов, чтобы он пропитался и соединился воедино.
Готовый салат «Сельдь под шубой» получается очень вкусным и аппетитным. Подавайте его на праздничном столе или просто для повседневного ужина. Ваша семья будет приятно удивлена, когда попробует этот великолепный салат, приготовленный своими руками!
Рецепт сельди под шубой
Ингредиенты:
- сельдь — 500 гр
- картофель — 3-4 шт
- морковь — 2-3 шт
- свекла — 2-3 шт
- лук — 1 шт
- майонез — 200 гр
- зелень — по вкусу
- соль — по вкусу
- перец — по вкусу
Приготовление:
- Очистите картофель, морковь и свеклу, их следует варить отдельно в подсоленной воде до готовности.
- Выберите сельдь, удалите голову и хвост, избавьтесь от костей и кожи. Оставьте сельдяные филе на охлаждение.
- Лук мелко нарежьте и обжарьте на масле до золотистого цвета.
- Отварные овощи нарежьте в кубики или натрите на крупной терке.
- На подносе или в глубокой тарелке выложите первый слой картофеля, смажьте его майонезом.
- На картофеле выложите слой моркови, затем лук.
- Слой сельди выложите на лук и смажьте майонезом.
- Закройте салат слоем свеклы и опять смажьте майонезом.
- Последний слой — картофель, смажьте его майонезом. При необходимости, уберите острые углы под шубой.
- Декорируйте салат зеленью и поставьте в холодильник на несколько часов для пропитки.
- Сельдь под шубой готова! Приятного аппетита!
Рецепт приготовления вкусной сельди под шубой
Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 300 г свежей сельди;
- 4-5 картофелин;
- 1 морковь;
- 2-3 свеклы;
- 1 луковица;
- 200 г майонеза;
- соль и перец — по вкусу.
Шаги для приготовления:
- Очистите и сварите картофель, морковь и свеклу до готовности. Оставьте остывать.
- Очистите и мелко нарежьте лук. Замаринуйте его в растительном масле.
- Очистите сельдь и нарежьте ее на небольшие кусочки.
- Сложите салат в виде слоев: первый слой — картофель, второй слой — морковь, третий слой — свекла, четвертый слой — сельдь, пятый слой — лук. После каждого слоя смажьте майонезом.
- Посолите и поперчите салат по вкусу.
- Украсьте салат ломтиками свежей сельди, свежими овощами или зеленью.
- Поставьте салат в холодильник на несколько часов перед подачей, чтобы все вкусы смешались.
Приятного аппетита!
Шаг 1: Приготовление ингредиентов
Перед началом приготовления сельди под шубой необходимо подготовить все необходимые ингредиенты:
- Сельдь: выберите свежую и качественную сельдь, удалите голову, хвост и внутренности. Тщательно промойте холодной водой и нарежьте на небольшие кусочки.
- Картофель: очистите картофель от кожуры и нарежьте его кубиками или небольшими ломтиками.
- Морковь: очистите морковь и натрите на крупной терке.
- Свекла: очистите свеклу и натрите на крупной терке. Если использовать квашеную свеклу, предварительно отожмите из нее сок.
- Яйца: сварите яйца вкрутую, очистите и нарежьте на кубики или ломтики.
- Майонез: подготовьте или купите майонез, он будет использоваться для сочности слоев салата.
- Украшения: подготовьте зелень (укроп, петрушку) для украшения салата.
Теперь, когда все ингредиенты готовы, можно приступать к приготовлению самого салата «Сельдь под шубой».
Маринованная сельдь
Ингредиенты:
- 2 сельди
- 4 столовые ложки растительного масла
- 2 столовые ложки уксуса
- 2 столовые ложки сахара
- 1 столовая ложка семян горчицы
- 5 горошин черного перца
- 1 лавровый лист
- соль по вкусу
Приготовление:
- Очистите сельдь от чешуи и внутренностей, разделите ее на филе.
- Смешайте масло, уксус, сахар и семена горчицы в миске.
- Добавьте горошки черного перца, лавровый лист и соль по вкусу.
- Хорошо перемешайте полученный маринад.
- Положите сельдь в миску с маринадом так, чтобы оно полностью покрыло рыбу.
- Накройте миску пленкой и поставьте в холодильник на 3-4 часа для маринования.
- Подавайте маринованную сельдь с луком и петрушкой, посыпав сверху маринадом.
Вкусная маринованная сельдь – отличное дополнение к вашему столу. Попробуйте приготовить ее сами и порадуйте своих близких!
Вареная свекла
Чтобы приготовить вареную свеклу, следуйте этим простым шагам:
Шаг 1: | Выберите свеклу среднего размера и без повреждений. Помойте ее под проточной водой, удалив все загрязнения. |
Шаг 2: | Удалите хвост и корешок свеклы. Не обрезайте слишком много, чтобы не потерять соки и питательные вещества. |
Шаг 3: | Положите свеклу в кастрюлю, залейте водой так, чтобы она полностью покрыла овощ. Добавьте соль по вкусу. |
Шаг 4: | Поставьте кастрюлю на огонь и доведите воду до кипения. Затем уменьшите огонь и варите свеклу около 40-60 минут, в зависимости от размера овоща. |
Шаг 5: | Проверьте готовность свеклы, проткнув ее ножом или вилкой. Если они легко проникают в овощ, значит, свекла готова. |
Шаг 6: | Аккуратно выньте свеклу из кастрюли и оставьте ее остывать. Однако, если вы планируете добавить свеклу в салат сразу после приготовления, вы можете переложить ее на тарелку и остудить под струей холодной воды. |
Шаг 7: | Когда свекла полностью остынет, вы можете снять с нее кожицу. Просто потрите свеклу своими руками, и кожица должна легко отделиться от мякоти. |
Теперь, когда у вас есть вареная свекла, вы можете переходить к следующему шагу — нарезке овощей и созданию вкусного салата «Сельдь под шубой».
Шаг 2: Слоение салата
После того, как все ингредиенты готовы, приступаем к слоению нашего салата под шубой. Для этого лучше использовать прозрачную салатницу, чтобы было видно все слои.
1. На дно салатницы выкладываем первый слой — картофельное пюре. Равномерно распределяем его по всей площади, чтобы получился плоский слой.
2. На картофельное пюре кладем второй слой — морковное пюре. Также равномерно распределяем по всей площади.
3. Далее укладываем третий слой — маринованный лук. Чтобы салат выглядел красиво, раскладываем лук сеткой или кольцами, придавая ему ровный вид.
4. После этого уложите следующий слой — жареную морковь с луком. Равномерно распределите по всей площади.
5. Пятый слой — жареная свекла. Также распределите по всей площади, особое внимание уделяя равномерности.
6. Наконец, последний слой — мелко нарезанная сельдь. Равномерно уложите на поверхность салата.
Итак, все слои салата под шубой готовы. Теперь вы можете украсить салат зеленью или яйцами по вашему вкусу. Готовый салат оставьте на пару часов в холодильнике, чтобы слои пропитались друг в друга и стали еще вкуснее.
Слой маринованной сельди
Для приготовления маринованной сельди вам понадобится:
- Сельдь — 2 штуки;
- Лук репчатый — 1 штука;
- Морковь — 1 штука;
- Лист лавровый — 2 штуки;
- Перец горошком — 5 г;
- Соль — 10 г;
- Сахар — 20 г;
- Уксус — 50 мл;
- Вода — 500 мл.
Для начала вымойте селедку под холодной водой, удалите голову, хвост и внутренности. Разрежьте ее на филе, удалив кости. Затем приготовьте маринад: смешайте воду, соль, сахар, уксус, лавровый лист, перец горошком в кастрюле и доведите до кипения.
Пока маринад готовится, очистите лук и морковь. Лук нарежьте кольцами, а морковь натрите на крупной терке. После этого добавьте лук и морковь в кастрюлю с маринадом.
Оставьте маринад на огне еще на 5 минут, затем выключите его и дайте остыть. После остывания маринада добавьте в него селедку и оставьте на 6-8 часов, чтобы она хорошо пропиталась.
Готовую маринованную селедку аккуратно выложите на тарелку в один слой. Убедитесь, что она не перекрывает предыдущие слои ингредиентов.
Теперь слой маринованной сельди готов. Остается только продолжить готовить остальные слои салата «шуба», чтобы насладиться его неповторимым вкусом!
Слой вареной свеклы
Остывшую вареную свеклу следует очистить от кожуры и нарезать тонкими кругляшками или натереть на крупной терке. Положите свеклу на предыдущий слой в салате и равномерно распределите по всей площади.
Чтобы свекла не окрасила другие ингредиенты, рекомендуется смазать ее немного майонезом или сметаной. Этот шаг поможет также сохранить сочность свеклы и придать ей дополнительный вкус.
Вареная свекла является основной составляющей салата «сельдь под шубой» и придает ему характерный вкус и аромат. Такой слой создает цветовое разделение между слоями селедки, картофеля, моркови и яиц, делая салат не только вкусным, но и красивым.
Шаг 3: Украшение и подача
После того, как салат своими руками готов и выложен в форму, можно приступать к украшению и подаче.
Для украшения сельди под шубой вы можете использовать свежие овощи и зелень. Раскройте свою фантазию! Наш совет — добавьте красоты и вкуса с помощью мелко нарезанной зелени петрушки или укропа, тонко нарезанной моркови и красной рыбы. Также можно украсить салат красной икрой, ломтиками маслин или каперсами.
И помните, что главное — это не только вкус, но и внешний вид блюда. Порадуйте глаза своих гостей!
Готовый салат «Сельдь под шубой» можно подавать на стол в форме пирамиды, выложив его красивыми слоями. Вы также можете украсить края тарелки зеленью или положить отдельную порцию салата на каждый сервировочный блюдечек.
Приятного аппетита!
Вопрос-ответ:
Что такое салат под шубой?
Салат под шубой — это традиционное русское блюдо из слоеных овощей, горизонтально уложенных в определенном порядке и заправленных майонезом. Он получил свое название из-за внешнего сходства со шубой, так как слои овощей напоминают слои одежды на горных откосах.
Каков рецепт сельди под шубой?
Рецепт сельди под шубой достаточно простой. Для приготовления понадобятся свекла, морковь, картофель, сельдь, яйца и майонез. Овощи нужно отварить, а сельдь очистить от кожицы и костей. Затем овощи и сельдь порезать кубиками. Первый слой — картофель, его нужно смазать майонезом. Далее слоем идет морковь, также смазывается майонезом. Следующий слой — свекла, тоже с майонезом. Затем идет слой сельди и наконец яйца, кубиками порубленные и замазанные майонезом. После этого салат нужно выровнять и отправить в холодильник, чтобы пропитался.
Можно ли использовать консервированную сельдь для салата под шубой?
Да, можно использовать и консервированную сельдь для приготовления салата под шубой. Однако следует отметить, что свежая сельдь придаст более нежный и ароматный вкус блюду. Также при использовании консервированной сельди следует обратить внимание на ее качество и свежесть, чтобы салат получился вкусным и безопасным для употребления.
Сколько времени займет приготовление салата под шубой?
Время приготовления салата под шубой может варьироваться в зависимости от опыта кулинара и количества порций. В среднем, на приготовление салата уходит около 1-1,5 часов. Большую часть времени займет приготовление и нарезка овощей, а также охлаждение готового салата в холодильнике. Стоит отметить, что время приготовления может быть сокращено, если заранее приготовить овощи и с сельдью.
Как приготовить сельдь под шубой?
Для приготовления сельди под шубой, сначала нужно очистить и нарезать картофель, морковь, свеклу. Затем, отварить их до готовности. После того как овощи остынут, их следует натереть на терке. На дно формы кладут слой мелко тертой свеклы, затем смазывают майонезом. Затем кладут слой картофеля, который также смазывают майонезом. Затем кладут слой моркови, смазывают майонезом. После слоя моркови, на салат кладут нарезанные кусочки рыбы и снова смазывают майонезом. После того как все слои выложены, салат можно поставить в холодильник на несколько часов, чтобы он пропитался вкусом.