Зимой мы все стремимся сохранить вкус лета и насытить свой организм полезными веществами. Ароматный и свежий томатный сок — идеальный выбор для утоления жажды и поддержания здоровья. Но что делать, если вам неудобно или нет возможности использовать соковыжималку? В этой статье мы поделимся с вами 5 простыми рецептами приготовления томатного сока на зиму без использования специального оборудования.
1. Томатный сок «Летний бриз»
Для приготовления этого освежающего напитка вам понадобятся спелые помидоры, лук, соль, сахар, лавровый лист и черный перец горошком. Первым шагом необходимо очистить помидоры от кожицы: для этого нужно сделать небольшую крестообразную надрезку на каждом томате и опустить их в кипящую воду на несколько секунд, затем вынуть и сразу опустить в холодную воду. После этого кожица будет легко удаляться.
2. Томатный сок «Солнечный рай»
Для этого витаминного напитка нам понадобятся помидоры, морковь, свежий базилик, соль и чеснок. Морковь и помидоры следует пропустить через мясорубку или измельчить в блендере вместе с чесноком и базиликом. Затем полученную смесь необходимо прокрутить через мелкое сито или салфетку, чтобы избавиться от лишних кусочков. Полученный сок следует налить в стерилизованные бутылки и закатать крышками.
3. Томатный сок «Пикантный грезы»
Для приготовления этого сока понадобятся помидоры, горячий перец, лук, соль, сахар и уксус. Помидоры и лук следует пропустить через мясорубку вместе с горячим перцем. Затем полученную смесь нужно слегка проварить на медленном огне, добавив соль, сахар и немного уксуса. После этого сок следует процедить через мелкое сито и разлить по стерилизованным банкам.
4. Томатный сок «Золотая осень»
Для приготовления этого сока потребуются помидоры, морковь, сельдерей, красный перец, зелень и специи (черный перец, гвоздика, корица). Помидоры и морковь необходимо пропустить через мясорубку, а сельдерей и перец мелко нарезать. Затем все ингредиенты следует смешать вместе с зеленью и специями, добавить соль по вкусу и разделить полученную смесь на стерилизованные бутылки.
5. Томатный сок «Зимний витамин»
Для приготовления этого освежающего сока нам понадобятся помидоры, петрушка, чеснок, соль, уксус и лимонная кислота. Помидоры и петрушку нужно пропустить через мясорубку вместе с чесноком. Затем полученную смесь следует прокрутить через мелкое сито или салфетку для удаления лишних кусочков. Затем сок нужно нагреть до кипения, добавить соль, уксус и лимонную кислоту по вкусу. После этого сок следует разлить по стерилизованным бутылкам и закатать крышками.
Выбирайте любой из этих простых рецептов и наслаждайтесь вкусным и полезным томатным соком на зиму!
Рецепт 1: Томатный сок с использованием пасаты
Для приготовления томатного сока с использованием пасаты вам потребуется:
Ингредиенты:
- 2 кг спелых помидоров;
- 300 г пасаты (томатной пасты);
- 2 литра воды;
- соль, сахар и специи по вкусу.
Инструкции:
- Помидоры хорошо вымойте и обдайте кипятком, чтобы снять кожицу. Затем измельчите помидоры, удалив семена и жесткие части.
- Переложите измельченные помидоры в большую кастрюлю и добавьте пасату. Перемешайте, чтобы получилась однородная масса.
- Добавьте воду, соль, сахар и специи по вкусу. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения.
- После закипания снизьте огонь и варите томатный сок, периодически помешивая, примерно 30 минут.
- Готовый сок процедите через мелкое сито или марлю, чтобы удалить остатки кожицы и семян. Перелейте в стерилизованные банки и закатайте.
Готовый томатный сок, приготовленный с использованием пасаты, отлично подойдет для использования в качестве напитка, основы для супов, соусов и других блюд. Благодаря нашему простому рецепту, вы сможете наслаждаться вкусным и полезным томатным соком в любое время года!
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Для приготовления томатного сока на зиму вам понадобятся свежие спелые помидоры. Выбирайте крупные, сочные и спелые помидоры с насыщенным красным цветом.
Также вам понадобится лук, морковь, сельдерей и чеснок. Лук и чеснок придадут соку аромат и неповторимый вкус, а морковь и сельдерей добавят ему свежести и приятной сладости.
Не забудьте приготовить специи и травы, которые придают особый шарм томатному соку. Вы можете использовать базилик, петрушку, орегано, мяту, розмарин и другие специи по своему вкусу.
Помните, что качество и свежесть ингредиентов являются ключевыми факторами в получении вкусного и ароматного томатного сока.
Шаг 2: Приготовление сока
После того, как томаты были очищены от кожуры и семян, можно приступать к приготовлению самого сока. Есть несколько способов, как можно получить томатный сок без использования специальной соковыжималки.
1. Воспользуйтесь ручным соковыжималкой. Для этого возьмите чистый холодный рубленый томаты в соковыжималку, закройте и начните медленно поворачивать ручку. Сок будет вытекать через отверстие в ячейке, а мякоть и семена останутся в камере. Повторяйте процесс до тех пор, пока не получите желаемое количество сока.
2. Используйте простой сито и соковыжималку. Положите холодные рубленые томаты в сито, установите его на глубокую емкость, чтобы сок тек на дно. Возьмите большую ложку или толкущую палку и начните выжимать томаты через сито. Сок будет проходить через отверстия в сито, а мякоть и семена останутся в нем. Повторяйте процесс, пока не получите достаточное количество сока.
3. Используйте миксер или блендер. Положите холодные рубленые томаты в миксер или блендер, добавьте немного воды и взбейте до получения гладкой массы. Затем используйте ситечко или марлю, чтобы отделить мякоть и семена от сока. Протравите массу через ситечко, а затем слейте полученный сок в отдельную емкость.
| Способ | Описание |
|---|---|
| Ручная соковыжималка | Выжимает сок из томатов через вращение ручки |
| Сито и соковыжималка | Выжимает сок из томатов при помощи давления и выдавливания через сито |
| Миксер или блендер | Получение гладкой массы из томатов, разделение сока и мякоти с помощью ситечка или марли |
Выберите подходящий способ для вас и продолжайте готовить томатный сок!
Рецепт 2: Томатный сок с использованием томатной мякоти
Второй рецепт томатного сока предполагает использование томатной мякоти вместо соковыжималки. С помощью этого простого способа вы сможете сохранить весь вкус и пользу натуральных помидоров.
Для приготовления вам потребуется:
- 2 кг спелых помидоров. Лучше всего выбрать мясистые сорта томатов, чтобы сок получился насыщенным и ароматным.
- 2 столовые ложки сахара. Он добавит сладость и сбалансирует кислотность томатов.
- 1 чайная ложка соли. Она поможет выделить вкус и сделает сок более насыщенным.
- ½ чайной ложки черного молотого перца. Он добавит пикантность и освежающий аромат.
- Свежая зелень и специи по вкусу. Вы можете добавить листья базилика, петрушки, укропа или любые другие любимые приправы.
Итак, приступим к приготовлению томатного сока:
- Шаг 1. Вымойте помидоры и обсушите их. Снимите верхний пласт с кожицей и разрежьте помидоры на квадратные или прямоугольные кусочки.
- Шаг 2. Подготовьте большую кастрюлю или казанок. Разогрейте ее и добавьте томатную мякоть.
- Шаг 3. Варите помидоры на среднем огне примерно 20-30 минут, пока они не станут мягкими и не начнут отдавать сок.
- Шаг 4. Переложите вареные через сито или чрез тонкую марлю, чтобы избавиться от косточек и кожицы. Выдавите все соковое мясо из остатков вареных помидоров.
- Шаг 5. Верните сок в кастрюлю и добавьте сахар, соль и черный перец. Тщательно перемешайте.
- Шаг 6. Доведите сок до кипения на среднем огне и варите 10-15 минут, пока сок не загустеет и не приобретет умеренную толщину.
- Шаг 7. Готовый сок перелейте в предварительно вымытые и стерилизованные банки. Закатайте и укутайте банки, чтобы сохранить сок на зиму.
Вот и все! Ваш вкусный и ароматный томатный сок готов! Теперь вы можете наслаждаться его свежим вкусом, добавлять в супы, соусы, коктейли или употреблять как самостоятельное освежающее питье. Приятного аппетита!
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Перед началом приготовления томатного сока на зиму без соковыжималки необходимо подготовить все необходимые ингредиенты.
Для этого вам понадобятся:
- Свежие помидоры — выберите спелые и сочные плоды, предпочтительно среднего размера.
- Лук — возьмите одну большую луковицу или несколько маленьких.
- Чеснок — возьмите несколько зубчиков чеснока в зависимости от вашего предпочтения.
- Соль — добавьте соль в соответствии с вашим вкусом.
- Перец — возьмите черный перец по вкусу.
- Сахар — добавьте немного сахара, чтобы сбалансировать вкус томатного сока.
Помидоры вымойте, удалите стебли и порубите их на крупные кусочки. Лук и чеснок очистите и мелко нарежьте.
Теперь, когда все ингредиенты подготовлены, можно переходить к следующему шагу — приготовлению томатного сока.
Шаг 2: Приготовление сока
После того как помидоры прокипятятся и остынут, начинаем их превращать в сочный и ароматный томатный сок. Для этого нужно удалить кожуру и семена и измельчить мякоть.
1. Одним из способов удаления кожуры является обдирание ее кончиком ножа. Просто надрежьте кожуру на шкурке помидора и аккуратно тяните ее вверх, пока она не снимется всецеликом.
2. Чтобы удалить семена, просто разрежьте помидоры пополам и выдавите семена пальцами или ложкой. Остатки семян можно смыть водой.
3. Измельчение мякоти происходит разными способами: при помощи блендера, мясорубки или просто протирания помидоров через сито или крупное сито.
4. Если вы используете блендер или мясорубку, просто поместите помидоры в прибор и включите его на низкой скорости. Вскоре у вас получится однородная масса.
5. Если вы предпочитаете протирать помидоры через сито, наденьте его на большую миску или кастрюлю, чтобы сок собирался в ней, а твердые части остались на сите. Затем, помидоры помещаются на сито и протираются при помощи ложки или деревянного пресса. Таким образом, вы получите готовый томатный сок без семян и кожуры.
Рецепт 3: Томатный сок с использованием свежих помидоров
Для этого рецепта вам понадобятся следующие ингредиенты:
Ингредиенты:
- Свежие помидоры — 2 кг
- Соль — по вкусу
- Сахар — по вкусу
- Черный молотый перец — по вкусу
Инструкции:
- Помыть помидоры и удалить плодоножку с каждого помидора.
- Нарезать помидоры на кусочки и выложить их в кастрюлю или котелок.
- Поставить кастрюлю или котелок на средний огонь и довести содержимое до кипения.
- Варить помидоры в течение 15-20 минут, периодически помешивая.
- Снять кастрюлю или котелок с огня и дать смеси остыть.
- Используя мелкую сито или мулинекс, перетереть помидоры до состояния пюре.
- Пока помидоры остывают, приготовить соковыжималку и контейнер для сока.
- Пропустить пюре через соковыжималку, чтобы избавиться от семечек и кожуры.
- Спустя некоторое время, получившийся томатный сок начнет оседать. Слейте чистый сок, оставив осадок.
- Приправьте получившийся томатный сок солью, сахаром и черным перцем по вкусу.
- Разлейте томатный сок в стерилизованные банки и закройте их крышками.
- Поставьте банки в горячую (но не кипящую) воду на 15-20 минут, чтобы стерилизовать их и продлить срок хранения.
- Оставьте банки остывать, затем переложите их в прохладное и сухое место для хранения.
Полученный томатный сок идеально подойдет как для приготовления аппетитного томатного супа, так и для освежающего утреннего напитка.
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Прежде всего, для приготовления вкусного и свежего томатного сока вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Спелые помидоры — 2 кг
- Чеснок — 4-5 зубчиков
- Соль — 2 чайные ложки
- Сахар — 1 чайная ложка
- Перец — по вкусу
- Лавровый лист — 1-2 штуки
Тщательно выберите помидоры, они должны быть зрелыми, сочными и без повреждений. Также обязательно помойте их перед использованием. Чеснок лучше всего использовать свежий, это придаст соку особый аромат и вкус. Определите количество соли и перца по своему вкусу, чтобы подчеркнуть все прекрасные нотки помидоров. Лавровый лист добавит неповторимую нотку вкуса вашему томатному соку. С этими ингредиентами вы готовы приступить к следующему шагу — приготовлению!
Вопрос-ответ:
Как приготовить томатный сок на зиму без соковыжималки?
Для приготовления томатного сока на зиму без соковыжималки вы можете использовать несколько простых рецептов.
Какой рецепт томатного сока на зиму без соковыжималки самый простой?
Самый простой рецепт томатного сока без соковыжималки: натереть томаты на крупной терке, затем протереть получившуюся массу через сито или мясорубку и процедить сок. Далее добавить специи по вкусу и закрыть банки соком. Такой сок можно хранить в холодильнике или заморозить на зиму.
Какие специи можно добавить в томатный сок?
В томатный сок можно добавить различные специи, чтобы придать ему насыщенный вкус. Например, можно добавить соль, черный перец, сахар, базилик, орегано, чеснок, лук или другие любимые специи.
Какой состав рецепта томатного сока на зиму без соковыжималки?
Рецепт томатного сока на зиму без соковыжималки может включать следующие ингредиенты: томаты, специи (например, соль, перец, сахар), а также по желанию можно добавить лук, чеснок, базилик и другие специи, для придания особого вкуса.